La culture du café règne dans le Pu'er du Yunnan

KUNMING — À l'approche de la saison des récoltes, la ville de Pu'er, dans la province du Yunnan, surnommée la capitale chinoise du café, embaume les arômes des cafés fraîchement moulus. Avec ses manoirs, ses rues et ses foires culturelles sur le thème du café, elle est devenue un lieu incontournable pour les amateurs et les touristes.

Située le long du Tropique du Cancer, une région de premier plan pour la culture du café, Pu'er est l'un des principaux producteurs de café en Chine. Elle a produit 58 000 tonnes de café vert lors de la saison de récolte 2023-2024, se classant ainsi au premier rang en Chine.

Niché au milieu de collines verdoyantes, Elephant Coffee Manor captive non seulement par ses bières exceptionnelles mais aussi par son environnement pittoresque.

Les visiteurs peuvent siroter un café tout en regardant les éléphants sauvages d'Asie se déplacer librement dans leur habitat naturel.

« C'est époustouflant de s'asseoir ici avec une tasse de café et d'observer les éléphants se nourrir à flanc de colline. C'est inoubliable », déclare Huang Daxiang, un investisseur du manoir.

Ma Li, une visiteuse de Shanghai, s'immerge dans l'art de la cueillette des fruits du café, acquérant un aperçu du parcours complet depuis la culture et la torréfaction jusqu'au brassage.

« C’était une expérience très enrichissante », dit-elle.

Le manoir propose également des expériences interactives, telles que la fabrication de savon au café et de perles de grains de café, invitant les clients à explorer diverses facettes de la culture du café.

Il existe plus de 20 domaines de café haut de gamme à Pu'er, qui intègrent la culture du café et le tourisme, dont cinq sont classés comme domaines de café de niveau provincial.

Lou Yuqiang, chercheur associé à l'Académie des sciences agricoles du Yunnan, affirme que la promotion des plantations de café au Yunnan est une étape positive vers le développement et contribuera à étendre la chaîne du café.

En plus des manoirs, Pu'er a accueilli des foires sur le thème du café et d'autres événements, présentant des marques locales et nationales et proposant des spectacles culturels.

Le touriste Zhang Xuanyu a assisté à une foire sur le thème du café en marge d'un concours international de brassage de café organisé dans le comté autonome Dai-Lahu-Va de Menglian en février.

« J'ai goûté différentes saveurs à la foire et rencontré des amateurs de café du monde entier. Ce fut une expérience enrichissante », explique Zhang, originaire de Harbin, capitale de la province du Heilongjiang, dans le nord-est de la Chine.

Durant les vacances de la Fête du Printemps 2025, qui se sont déroulées de fin janvier à début février, Pu'er a enregistré une hausse de 13,71 % du nombre de touristes par rapport à l'année précédente, atteignant 3,25 millions. Les recettes touristiques ont progressé de 13,21 % par rapport à l'année précédente, atteignant 3,44 milliards de yuans (475 millions de dollars).

« L'intégration du café et du tourisme est devenue une nouvelle caractéristique de l'industrie touristique de Pu'er », explique Zhang Qiying, directeur adjoint du bureau de la culture et du tourisme de la ville.