La culture du café règne en maître à Pu'er, dans le Yunnan.

KUNMING — À l'approche de la saison des récoltes de café, Pu'er, ville de la province du Yunnan surnommée la capitale chinoise du café, embaume les arômes des cafés fraîchement infusés. Avec ses demeures, ses rues et ses foires culturelles dédiées au café, elle est devenue une destination incontournable pour les amateurs et les touristes.

Située le long du tropique du Cancer, une zone de culture du café de premier plan, Pu'er est un important producteur de café en Chine. Elle a produit 58 000 tonnes de café vert lors de la campagne de récolte 2023-2024, se classant ainsi première en Chine.

Niché au cœur de collines verdoyantes, Elephant Coffee Manor séduit non seulement par ses cafés exceptionnels, mais aussi par son cadre pittoresque.

Les visiteurs peuvent siroter un café tout en observant les éléphants d'Asie sauvages évoluer librement dans leur habitat naturel.

« C’est époustouflant de s’asseoir ici avec une tasse de café et de regarder les éléphants brouter sur la colline. C’est inoubliable », déclare Huang Daxiang, un investisseur du domaine.

Ma Li, une visiteuse venue de Shanghai, s'immerge dans l'art de la cueillette des fruits du café, découvrant ainsi l'ensemble du processus, de la culture à la torréfaction en passant par l'infusion.

« Ce fut une expérience très enrichissante », dit-elle.

Le manoir propose également des expériences interactives, comme la fabrication de savon au café et de perles de grains de café, invitant les visiteurs à explorer les différentes facettes de la culture du café.

Pu'er compte plus de 20 plantations de café haut de gamme, qui intègrent la culture du café et le tourisme, dont cinq sont classées comme plantations de café de niveau provincial.

Lou Yuqiang, chercheur associé à l'Académie des sciences agricoles du Yunnan, affirme que la promotion des plantations de café au Yunnan est une étape positive vers le développement et contribuera à étendre la filière café.

Outre les manoirs, Pu'er organise des foires sur le thème du café et d'autres événements, présentant des marques locales et nationales et proposant des spectacles culturels.

La touriste Zhang Xuanyu a assisté à une foire sur le thème du café en marge d'un concours international de brassage de café organisé dans le comté autonome Dai-Lahu-Va de Menglian en février.

« J'ai goûté différentes saveurs à la foire et j'ai rencontré des amateurs de café du monde entier. Ce fut une expérience très enrichissante », raconte Zhang, originaire de Harbin, capitale de la province du Heilongjiang, dans le nord-est de la Chine.

Pendant les vacances du Nouvel An chinois 2025, de fin janvier à début février, Pu'er a enregistré une hausse de 13,71 % du nombre d'arrivées de touristes par rapport à l'année précédente, pour atteindre 3,25 millions de visiteurs. Les recettes touristiques ont progressé de 13,21 % par rapport à l'année précédente, s'établissant à 3,44 milliards de yuans (475 millions de dollars).

« L'intégration du café et du tourisme est devenue une nouvelle caractéristique de l'industrie touristique de Pu'er », déclare Zhang Qiying, directrice adjointe du bureau de la culture et du tourisme de la ville.